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      龍山小米的優劣特點怎么區分呢?

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      龍山小米的優劣特點怎么區分呢?

      發布日期:2021-11-06 作者: 點擊:

      龍山小米的優劣特點。

      1.優質小米粒大小,顏色均勻,呈乳白色。黃色或金黃色,有光澤,碎米少,無蟲,無雜質。取少量待測小米放在軟白紙上,用嘴潤濕,然后用紙擰小米幾次,觀察紙上是否有輕微的黃色。如果有黃色,說明待測小米中有黃色素。此外,還可以將少量樣品加水潤濕,觀察水的顏色變化,如果有輕微的黃色,則表摻有黃色素。

      2.優質龍山小米聞起來很香,沒有其他異味。嚴重變質的小米,手捻容易成粉狀,碎米多,聞起來有點霉。酸味、腐爛味或其他異常氣味。

      3.優質小米味道鮮美,略甜,無異味。劣質小米嘗起來無味,略帶苦味、澀味等不良味道。


      龍山小米



      小米的鑒別方法。

      1.染色小米的外觀。在農貿市場上,發現一些染色的小米正在出售。所謂染色,是指小米發霉,失去食用價值。投機者漂洗后,用黃色素染色,使其顏色變黃,欺騙買家。吃了這種染色的黃米,人會傷害身體。

      2.染色小米的感官鑒別方法。顏色:新鮮小米,顏色均勻,金黃色,有光澤;染色小米,顏色深黃色,缺乏光澤,看起來顏色相同。氣味:新鮮小米,有小米的正常氣味;染色的小米聞起來像染色素,比如姜黃素。清洗:新鮮小米,用溫水清洗時,水色不黃;染色小米,用溫水清洗時,水色顯黃。

      3.染色小米的化學鑒別方法。取樣25克放入乳碗中,加入25毫升無水乙醇,研磨,取其懸濁液25毫升,放入比色管中,然后加入10%氫氧化鈉2毫升,振蕩均勻,靜置片刻,觀察顏色變化。如果是橙色,說明小米是用姜黃素染色的。

      正確清洗小米農藥殘留的方法。

      小米之所以難以清洗,主要是因為外觀粗糙,皮膚薄,一洗就破。

      所以很多人為了省事,簡單的用水沖洗就吃。事實上,小米屬于草本植物,植物相對較低,果實細嫩多汁,容易受到病蟲害和微生物的侵襲。因此,在種植小米的過程中,應經常使用農藥。這些農藥、肥料和細菌很容易附著在小米粗糙的表面。如果不清洗,很可能會引起腹瀉甚至農藥中毒。

      清洗小米,Z好用自來水不斷清洗,流動的水可以避免農藥滲入果實。不要馬上吃洗凈的小米。Z好用殘留物浸泡5分鐘。殘必消能殺滅小米表面殘留的有害微生物;殘必消水呈堿性,能促進酸性農藥降解。洗小米時,注意不要摘下小米蒂。如果小米浸泡在水中,殘留的農藥會隨水進入果實,造成更嚴重的污染。另外,不要用洗滌劑等洗滌劑浸泡小米。這些物質很難清洗,容易殘留在果實中,造成二次污染。

      本文網址:http://www.cd-xlt.com/news/479.html

      關鍵詞:龍山小米,龍山小米價格

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